2026年4月 DANRO52号掲載

知って得する！玉ねぎの豆知識

今の時期、お店にはみずみずしい「新玉ねぎ」と、

おなじみの「茶色い玉ねぎ」が並んでいます。

実はこの「玉」の部分、茎ではなく、

栄養を蓄えて厚くなった「葉っぱ：りん茎」だということをご存知でしたか？

○美味しさを守る保存のコツ

玉ねぎは湿気と暑さがちょっぴり苦手です。

・常温で置くなら： 袋から出して、ネットやカゴに入れ、

風通しの良い涼しい場所に吊るしておきましょう。

・夏場は冷蔵庫へ： 他の野菜の水分を吸わないよう、

ポリ袋に入れて野菜室で保存するのがおすすめです。

○皮の「黒いシミ」はどうすればいい？

皮に黒いすすのようなシミが付いていることがありますが、これは「黒カビ」の一種です。

でも、ご安心を！皮をむいて、中まで届いていなければ、流水でサッと洗い流すだけで大丈夫。ただし、中まで茶色くなっているときは

傷んでいるサインなので、食べるのは控えてくださいね。

○体にうれしい栄養がいっぱい

玉ねぎには、血液をサラサラにする成分や、体のサビを防ぐ成分がたっぷり。

今の時期しか味わえない甘い新玉ねぎも、毎日の料理に欠かせない茶色の玉ねぎも、

上手に保存して美味しく食べ切りましょう！

○おすすめ！健康の味方！「酢玉ねぎ」

玉ねぎには血液をサラサラにする成分や、体のサビを防ぐ栄養がたっぷり。

より手軽に栄養を摂るなら「酢玉ねぎ」がおすすめです。

作り方はスライスした玉ねぎを酢に漬けるだけ！

お酢の力で血圧を抑えたり、疲労回復を助けたりと、

健康パワーがさらにアップします。

サラダのトッピングやお肉料理の付け合わせに、ぜひ試してみて

くださいね。

今の時期ですと新玉ねぎで作ると、辛みが少なくてより食べやすくなりますよ！

今日も笑顔で！