おいしいの一言！ ガス炊飯！
- m-seki36
- 7 分前
- 読了時間: 4分
【感動体験】
ガス火で炊くご飯はなぜ美味しい？
ガス炊飯鍋の魅力徹底解説！
日本人の
魂に直撃！
どうも！
食べすぎ注意報
出ています！
業務部 せき です。
最近のお米の値上がり！
家計に効きますね～
高いから美味しいのか？
いやいや！炊き方！
熱源の選び方ですよ！
そう！本日は！
「毎日食べるご飯、もっと美味しくなったら幸せですよね！」
という お話！
ガス炊飯鍋（土鍋、文化鍋など）を使うと、
電気炊飯器とは一味違う
「格別の美味しさ」が手に入ると思いませんか？
ガス炊飯の魅力と、誰でも失敗なく炊ける簡単な方法をご紹介します！
前回のブログ
○備蓄米を美味しく食べよう！
○私のごはん せき編
を見ていただきたいのですが
今一度！
今こそ「ガス炊飯」
ということをお伝えしますね！
ガス炊飯は、
直火の強力な火力（高火力）で
お米を一気に炊き上げるため、
お米の芯まで熱が通ります。
ふっくらと甘みのある
仕上がりになるのが特徴、
一番の「魅力」です。
ガスの強火力で釜全体を
包み込むように加熱し、
お米を激しく対流させて
一気に炊き上げるため、
（ここがガス炊きの得意技）
旨味成分（αデンプン）が
閉じ込められ、
一粒一粒が
ふっくら、
もっちり、
甘く炊きあがるので、
冷めても美味しい時間が
長続きします。
これは、かまど炊きに近い
理想的な加熱方法を再現
しているためで、
素早い加熱で（ガスパワー）
ご飯の甘みと粘りを
最大限に魅力化します。
もうちょっと
美味しさの秘密
（科学的な理由）
を記載しますと(^^♪
①強い火力で一気に加熱
最高1200℃にもなるガスの炎。
お米の内側から素早く加熱し
（赤外線効果を発揮）、
デンプン質を糊状（αデンプン）
に変化させるのです。
②踊るお米（力強い対流）
釜全体を強火で加熱することで、
お米が踊る（力強い対流）
ことにより
一粒一粒にしっかりと
熱と水分が届きます。
③閉じ込めろ！旨味成分！
短時間での沸騰により、
お米の旨味成分を外に
逃がさず内側に
しっかり閉じ込めます！
④「はじめチョロチョロ、なかパッパ」
ガス機器の電子制御が
「はじめチョロチョロ、なかパッパ」
という昔ながらのかまど炊きの
火加減を再現！
理想的な
炊き上がりにしていきます。
⑤冷めても美味しいのです！
α化したデンプンは
冷めても炊きたてに
近い状態を保つ時間が
長くなるので、
お弁当にお使いいただく
のはとてもGOODです！
⑥カニ穴できてますか？
上手に炊きあがった
証としてできる
「カニ穴」。
できるのです！
ガス炊飯は！
電気炊飯器のIH（誘導加熱）も
かなりの進化をしていますよね！
「強火力」「対流」という言葉が
宣伝でも多く使われます。
（タイマーがね～という方多いですが
ガス炊飯器もタイマーで炊けますよ！）
釜全体を炎で包み込むような
強い対流を起こすのは
ガスならではの強みであり、
よりふっくらとした甘みのある
ご飯を炊き上げる魅力がありますね。
チョコッとまとめ！
○ガス炊飯の主なメリット
美味しさ: かまど炊きに近い
強い火力でお米を
対流させるため、
粒が立ち、
冷めても
美味しい
ご飯が炊けます。
時短 : 電気炊飯器が
通常50〜60分かかるのに対し、
ガス炊飯器は最短15分〜20分
程度で炊き上がります。
経済的 : 電気代に比べて、
ガスの光熱費の方が
1回あたりの炊飯コストを
抑えられる場合があります。
○導入・調理の方法
①専用のガス炊飯器を使う
リンナイやパロマが主要メーカーです。
設置にはガス栓との接続が必要です。
②ガスコンロの炊飯機能を使う
最新のガスコンロには「ごはん」ボタンがあり、
専用の炊飯鍋をセットするだけで
自動で火加減を調節し、炊き上げてくれます。
③鍋で手動で炊く
強火で沸騰させた後、
弱火で15〜20分、
最後に10〜15分蒸らすのが
基本の流れです。
2025年の最新トレンドと注意点！
○家庭用・業務用の充実
2025年時点でも、
味を重視する層向けに
家庭用の3合・5合炊きから、
多人数用の業務用まで
幅広く展開されています。
○注意点
オール電化住宅では
ガス栓の増設工事が必要になるほか、
電気炊飯器に比べて製品の選択肢が
少ないというちょっとした
デメリットもあります。
（ガス工事って思ったより
簡単にできますよ！）
と色々書きましたが・・・
なんと今回、
１２月２９日(月)までのお得情報！
パロマ社製
２０ケ限定
４４００円税込み
リンナイ社製
２０ケ限定
４５００円税込み
「ガス炊飯鍋」をお買い得に変えるチャンス！
この機会にぜひ！
お試しください！
おいしい～
という毎日をぜひ皆様へ！
本日もご笑覧！
ありがとうございました！
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