2023年2月 DANRO14号掲載

賞味期限がながい︕

賞味期限が「2 年」もあるって知ってました︖「もち」。最近テレビでよく見るＣＭ

「サトウの切り餅」の賞味期限が長い理由がわかる記事を発見しました︕

ちょっとご紹介︕良質な国内産「もち米」と「お水」を杵と臼でつき上げる独自の

「杵つき製法」で製造しているサトウの切り餅。保存料は一切使われていないそうです。

私の感想はよく伸びてコシのあるお餅です。餅業界で初めて餅を一切れ一切れ無菌化包装する技術を開発して、今のスタイルになっていますね。

本題の賞味期限の長さですが、工場の無菌ルームで製造・包装していることももちろん挙げられますが、実は、餅を個包装している「ながモチフィルム」に秘密があるそうです︕

あのビニールが︖そんなにすごいのか︖名前もすごい︕「ながモチフィルム」は、個包装

フィルム内側の酸素を吸収しながら、外側からの酸素侵入を防ぐ特殊なフィルムです。

これによって、フィルムの機能性が上がり、水分保持性も高まるため、2 年間の長期保存ができるようになっているそうです。この「ながモチフィルム」によって、つきたてのモチの風味やもっちり感も長持ちするそうです。

このフイルムが欲しい。（もちろんおもちも︕）

考えてみれば「もち」はお正月のものと考えやすいですね。

でも賞味期限さえ長ければ「１年中」食べられる。

栄養価も高いし手軽にお腹を満たせますね︕

よ～し、バターモチつくろ～　　だから痩せないんですよね(≧◇≦)

＊ちなみに佐藤食品様のサトウのごはんは「ガス炊き」です︕ガスの炎は調味料︕一味違うわけだ︕