「ポン!」
お腹の音がする・・・どうも 業務部 せき です。
ぽん!と言えば「ポンジュース」じゃないんか~い!
と、ツッコミ入れてくれた方ありがとうございました(´▽`*)
さて今日は!また変なことやっているな~と
お思いですね!
これが意外とおいしい!
角煮、お酢のさっぱり煮、ポン酢煮
等がすきなかた!HIT間違いないですよ!
寒い冬を乗り切るには、ガスファンヒーターとスタミナは必需品です(^O^)/
では早速!やっていきましょう!
材料です!
豚バラ肉・・・・・・好きなだけ(写真はブロックを切っちゃった!)
オレンジジュース・・100%(今回は濃縮還元:さっぱり)
お醤油・・・・・・・皆さんの好きなお醤油が一番お口に合います。
調理器具・・・・・・フライパン、または お鍋
その他・・・臭みけしにショウガ、コク付にニンニクなどもOKですよ!
今回は「超簡単」にこだわります。
え?難しいのもあるの?
ありますよ!脂分が嫌いな方、本格的にしたい方は「先に焼く」という作業をして、
出てきた溶けた油は「除去」してください!
今回は超簡単!ワイルド料理!です!
速いから!ついてきてください!
フライパンまたはお鍋に肉を入れます。
オレンジジュースを「じゃ~:入れます」します。
お肉が入浴中!という感じくらい(肩まで入ります(^^♪)
点火します!
理想は入れたオレンジジュースが半分になるくらいまで
煮込みます。だいたい弱火で40分。中火で30分くらいかな~
煮込み時間・・・長いな~
てってれ~(信澤課長風、彼、この響き好きなんです!)
コンロ!煮込み機能!
なんじゃそりゃ!
コトコト煮ても焦げつきにくくて安心。煮込み機能
あなたの代わりに自動で火加減調節します。
ふきこぼれ、コトコト煮込みをしっかりサポート!
これを押して「40分」と・・・
鍋が小さいから弱火だな~もっと大きい鍋で
調理すればよかったかな~
まっ!いっか!
炎を鍋からあふれさせない!
これ料理の省エネ!
セットした火力を基準に吹きこぼれないように
火力を自動調節してくれます。
火力のボタンが点滅しながら弱くなったりしています。
実はこの機能、お出しを入れるタイミングや
カレーなどの場合「食材投入」のタイミングを教えてくれます。
(詳しくは取扱説明書を読んでくださいね!)
よしあと少し!
オレンジジュース残っちゃうから!
HOTオレンジにして温まろ~
作り方は超簡単「温める」だけです。
沸騰させないように「小コンロ」でゆっくり(´▽`*)
私は!大好き!
昔、次女がストーブの上でミカン焼いてまして
美味しいの?と聞くと
「うまみ?甘味?すごく増すよ!」と言っていたのを
思い出しますな~(´▽`*)
ここでオレンジの効能?少しだけ!
抗酸化作用のあるビタミンCが豊富に含まれているのが大きな特徴で、美容や健康によい効果が期待できます。(加熱しちゃうとき沸騰させないようにはビタミンCの為です)
ビタミンCのほか、エネルギーチャージにぴったりなクエン酸や、赤血球の形成を助ける葉酸など、さまざまな栄養成分を摂取できます。
飲みすぎると・・・太ります。糖質もあるので。
さて!仕上げにいきますよ~
あら~脂が出たからジュースが減らないや!
まっいいか!
お醤油を入れま~す!
量はお好みで!なのですが、
醤油多め・・・和食に近づきます。
醤油少なめ・・オレンジの酸味が少し残るフレンチ風になります。
今日はちょっと少な目!さっぱり煮な雰囲気で。
(入れながらスープを味見していけますよ!)
ほら!「ぽく:料理」なってきた!
あとはお好みで煮詰めれば
ジュースの糖分で照りが少し出ますよ!
いったん「冷ます」のが、味が染みるコツ!
明日がうまいです!
煮えたっか?どうかっ!見てみよう~♪
お~お~煮えている~(´▽`*)
できました!
即効!豚バラ肉のオレンジジュース煮でした!
うまい!
ほんのり柑橘系の酸味が!
オレンジジュウスの甘みも醤油といい感じ。
味に「コク」を持たせるなら「ほりにし」かけてもいいですよ!
煮込むときに入れるのもおすすめです!赤は辛い!
これ!キャンプ飯みたいに外でやるにもお手軽ですよ!
屋外だから気にせず「ぼこぼこ」煮立てたので照りもすごい!
良くできました!この時のオレンジジュースの方が味わいは
濃い目でしたね!濃縮還元より「ストレート」ぜいたく~
次はダイソーのダッチオーブンか?ラクックで挑戦ですね!
衝撃写真もお見せしましょうか?
角煮的「バラ肉」の真実!
脂です!
キャ~(゚д゚)!
取り除いて「ラード」とするのもありですよ!
餃子焼くときに使うとか!
(この脂分が嫌な方は先に焼いて油抜きするか「部位」を変えるかです)
でもね~脂がうまみなのですね~
だっから痩せないのですよね~(´▽`*)
いかがでしたか?
まとめです!
・オレンジジュース煮は美味しい!手軽!
・外でも簡単!手軽!
・ガスコンロの「煮込み機能」はスゴイ!
・ガスコンロは同時調理の魅力満載
楽しく調理!安全調理!安心家族!ですね!
美味しい笑顔は免疫力を上げます!げんきにいきましょう!
今日も最後まで読んでいただいてありがとうございました!
今日も笑顔で!
*追伸 さつま芋を煮込んでもおいしいですよ!
もちろん!ゆで卵も煮込んで最高!
脂が嫌な人はロースで!その際は少し肉をたたいておくと良いようです。
この煮汁「ラーメン」のスープに使用していただいてもGOOD!
色々使えますよ!お試しあれ!
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